Cultura Colombiana : Comidas Importantes

Comidas Importantes

-Bandeja Paisa-

Colombia es un lugar fenomenal con toda la extensión de la palabra. Con sus paisajes maravillosos y su gente tan amigable, Colombia es un gran lugar turístico el cual se debe de conocer más a fondo. A continuación, me gustaría empezar por platillos típicos en la gastronomía colombiana. El primer platillo que me gustaría presentarles lleva por nombre “Bandeja Paisa”. En el año 2005, el gobierno colombiano planteó convertir la “bandeja paisa” en el platillo nacional de Colombia. Por esta razón fue que decidí presentarles este platillo tan importante para el país.

La Bandeja Paisa, llega a nosotros desde Antioquia Colombia, pero se come en toda Colombia y en partes de Perú. Este platillo es toda una combinación, e incluye, Lleva frejoles, chancho, huevo y plátano frito, pequeñas arepas, palta y arroz. La receta por supuesto también lleva sal, aceite, hogao y tocino. La preparación es simple, pero lleva su tiempo, alrededor de una hora y media. Todo se tiene que cocinar aparte. Los frijoles se cosen y se muelen, el huevo se cose aparte de la carne y el tocino. El plátano va frito en rebanadas a lo largo para que queden delgadas. Ya que todo fue cocido, se junta en un mismo plato y se sirve al comensal.

-Platanos Calados-

Plátanos Calados es un postre sabroso que proviene de Colombia. El proceso que toma para preparar este plato es bien simple. Para comenzar solo necesitas 3 plátanos muy maduros (la cáscara casi negra), 1 taza de agua, 250 g de panela rallada, 3 astillas de canela y 3 cucharadas de mantequilla. Después que tangas estos ingredientes vas a tomar los plátanos lavándolos y cortarlos en pedazos, siguiente vas a tomar los plátanos cortados llevarlo al fuego en una olla y dejarlo dorar un poco, finalmente vas a mesclar resto de los ingredientes en una olla, dejándolos cocinar un rato. Cuando este el postre listo para servir, lo puedes servir en un plato plenamente o le puedes colocar crema batida sobre los plátanos dándole un poco mas de sabor. Hay muchas formas creativas de servir el plato, creo que esto iría muy bien con un helado de vainilla, así quitándole lo dulzura un poco a los plátanos. Siento que estos dos platillos son los que más se asimilan a la cultura colombiana. Uno que sería el platillo fuerte, y este acabado de mencionar, sería el postre que no debe de faltar en la mesa.